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正新鸡排是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省著名的特产。创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。正新鸡排的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。

正新鸡排是台湾的特色小吃很出名，鸡排更是具有代表性的美食。正新鸡排，来自台湾，正宗台湾鸡排，为大陆消费者带来难以抵挡为美味，同时成为投资商密切关注的招商品牌。

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