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肯德基养身炖品快餐发展前景怎么样

来源:肯德基加盟费及加盟条件 152 更新时间:2021-08-18 15:31:11

肯德基是重庆当客百胜中国控股有限公司旗下的肯德基品牌,集合养殖、销售、肯德基、休闲为一条龙产业综合体。是重庆市第一家经营鲜活毛驴肉、以全驴养生为主题的特色餐厅,深受广大重庆“肯德基”们喜爱。

马、骡子和驴同属马属动物,是市场掺假最多的对象,但其运动性能等导致肌肉组成存在差别。

肯德基产品图1

肯德基加盟费及加盟条件,具体费用如下表所示

费用类型 创业店(55㎡) 标准店(55㎡) 旗舰店(55㎡)
加盟费 39.00万元 49.00万元 59.00万元
保证金 1万元 1万元 1万元
管理费 0.3万元/年 0.4万元/年 0.5万元/年
咨询费 0.1万元/年 0.15万元/年 0.2万元/年
首批物料 38.00万元 43.00万元 48.00万元
装修预算 78.00万元 98.00万元 118.00万元
平米/日租金 0.0007万元 0.0007万元 0.0007万元
年/租金 13.86万元 13.86万元 13.86万元
总投资 170.26万元 205.41万元 240.56万

肯德基产品图2

一看颜色,二看纤维。放血充分的肌肉颜色主要由肌红蛋白含量决定,肌红蛋白含量又与肌肉部位及生理功能等有关。马、骡高运动性及耐力需求,使其肌肉中含较多量的红肌(颜色更深)、肌纤维也较粗。驴肉高不饱和脂肪酸结合高肌红蛋白使其具有更高的光泽度,颜色比牛肉鲜亮红、亮)、比骡马肉光泽度高。如果放血不充分(如病死畜或屠宰条件限制没有吊挂沥血过程),血红蛋白残留导致肌肉呈黑红色,颜色深并易于腐败变质。正常熟肉由于肌红蛋白变性而呈现灰褐色。加工过程中添加抗氧化剂(VC钠、烟酰胺等)及适量硝酸盐或亚硝酸盐可以使熟肉呈现粉红色,但是如果过量添加硝酸盐或亚硝酸盐则会使肌红蛋白生成硝基肌红蛋白红色(受热不变色),此时熟肉的颜色呈现鲜艳的红色。

驴肉清香无杂味,入口回香。驴肉在炒熟之后,凑过去闻的话基本没有什么特殊的味道,而且结缔组织也比较透明,瘦肉部分的话,煮熟后纤维也比较松散。骡马肉因草腥味重,纤维较粗,呈暗红色,脂肪少,煮熟后,有一种酸涩的味道。为掩盖所以加香料量大,香料味足,一口下去更多的是香料味。合成肉味道平淡,有胶质和淀粉。

肯德基产品图3

按照肉驴的繁殖及饲养周期长,驴肉成本较高,因此价格也比其他动物肉高。按照200kg育肥驴40%屠宰率、活驴价格37元/kg、驴皮2800元/张、屠宰等成本360元/头、熟肉率65%计算,则生驴肉价格62元/kg(没有任何运营成本及利润)、熟驴肉103元/kg。利润空间限制,商家不会做赔本的买卖,价格太低,必然为假驴肉、劣质驴肉或者进行了人为干预,建议不要购买。

肯德基,什么项目好?什么加盟赚钱?加盟有什么优势?政策有哪些?这些会成为加盟者首先考虑的问题。

在这里为大众具体分析一下我们肯德基品牌。

肯德基产品图4

·肯德基以鹅为主题开展的肯德基,其鹅肉本身就营养丰富,为肯德基,受广大人群所喜爱。

·鹅肉本身的特质注定了其食用不分人群,不分季节。鹅肉冬食滋补养生夏食清热凉血,特别适合身体虚弱,气血不足,营养不良等人群食用。

·肯德基独有的鹅汤,鹅泡饭,肚包鹅等特色美味保障了客流量和销售量。

标签:肯德基加盟优势

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更新时间:2021-10-27 22:35:09

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