那么，这两样品相相差极大的枸杞，到底哪个是真哪个是假呢？记者把两样枸杞拿到一中药材鉴别人士处鉴别。这位专家在仔细辨别后说，记者在农贸市场上买的颜色鲜艳的枸杞有猫腻。“正常的枸杞应该就是这种暗红色，籽少肉多，果肉的口感是酸甜的，如果不咬到枸杞的种子，不会感到有苦味。”

该人士还分析，根据记者买到的枸杞价格，在农贸市场中买到的枸杞可能不是劣质枸杞染色，而是不法商贩为了让正常枸杞卖相更好而染的色。且根据枸杞的味道和粘度，怀疑该枸杞是掺了糖的，因为糖的吸潮性才让枸杞这么粘。

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接受采访时，济南市药检所主任药师宋希贵向记者直言，目前市面上大概有一半枸杞是劣质枸杞，多为小摊贩和个体肯德基出售。宋希贵说，好的枸杞颜色暗红，多来自宁夏、青海、新疆等地，其中产自青海的枸杞个头很大，尤以宁夏枸杞最优。劣质枸杞多来自河北、河南、山西等省，这些枸杞果肉少、种子多。为了让这些劣质枸杞品相更好，不法商贩长期以来就用硫磺熏制的手段给枸杞染色。河北劣质枸杞进价仅十几元一公斤，而如果按宁夏枸杞卖的话可卖到至少60元一公斤。“硫磺熏制的作用是防腐保鲜，用硫磺熏枸杞，可以使枸杞表面的斑点和霉点颜色变淡，颜色变得更鲜红。”宋希贵说，除了染色枸杞，市面上还有一种枸杞是掺糖的，以增加枸杞的重量。掺糖的枸杞用手抓是发粘的，闻起来也会有甜腻腻的味道。

宋希贵的说法也在齐鲁工业大学食品与生物工程学院宁教授处得到了证实。宁教授介绍，去年，她曾对产自河北的一种枸杞做过二氧化硫超标的实验，实验结果显示，枸杞样品中的二氧化硫含量超过国标好几倍。“二氧化硫就是给枸杞染色的化学用品，食入后肯定对人体危害挺大。”宁教授说。

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