以产业报国为己任，传承弘扬川味小吃饮食文化

重庆市卫生服务中心国家一级营养师曾胜说，颜色越深的食品，所含的维生素等其他营养成分也越高。刘光瑞也说，黑色食品对肝脏和肾脏都很有好处，更有提高免疫力的功效。在秋季，体虚的人特别要多吃黑色食品。其中，尤以润肺养颜的黑木耳，补肾滋阴的黑凤鸡以及最适合年轻人食用，利湿热的黑豆为最佳。

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黑木耳属于菌藻类，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。每100克黑木耳中含铁185毫克，另外还含有多种有益氨基酸和微量元素。有补气养血、润肺止咳、降压、降血糖、延缓衰老等功效。另外它能抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血粘、软化血管、使血液流动动畅、减少心血管病发生对患有心脑血管疾病的人特别有好处。黑木耳还有较强的吸附作用，对便秘和胆结石、肾结石的化解甚至女性朋友广泛关注的减肥都有较好的效果，经常食用利于催化结石，润滑肠道。

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刘光瑞说，黑凤鸡具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效。自古也流传着“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”的俗语，也说明了黑凤鸡的营养价值。秋季食用黑凤鸡对女性的效果极佳。

黑豆又名乌豆，味甘性平，对脾脏、肾脏和肝脏都很有好处。传统医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。黑豆更被古人誉为“肾之谷”，意思是它不仅形状像肾，更有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，因此特别适合肾虚者食用。另外黑豆汁也可用于缓解及治疗食物及药物中毒。刘光瑞说，在秋季年轻人可以多吃黑豆，因为年轻人大都湿热重，而黑豆有极佳的利湿热的效果因此特别适宜。

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